Sostres que donen menjar, un projecte converteix en hortes ecològiques terrats de cases humils

Una fantàstica iniciativa que compartim amb vostès. La manca d'aliments, la fam, la pobresa en gairebé tots els països del món es veurà i s'està intensificant producte del canvi climàtic i l'escalfament global, terres que eren cultivables ja no ho són. També el poc espai que hi ha als barris pobres del món no permet conrear aliments. Però tot està canviant gràcies a la iniciativa de Carolina Forero, una estudiant colombiana que vol i pot canviar el món. Va escriure la seva tesi sobre solucions productives per a zones pobres de la seva natal Colòmbia. El resultat és l'ecosostre, una idea senzilla que es va materialitzar el 2012 gràcies al suport d'una fundació privada.

Mitjançant una sèrie de tallers, Forero va ensenyar a la gent de la comuna a conrear enciams i raves en els seus sostres usant ampolles PET de dos litres i aigua pluja recollida en galledes. "Amb una bona collita venc una part per fer mercat i em quedo amb la resta per la família i els amics", explica l'empleada Nidia Vanegas, una de les 20 propietàries d'un 'Sostre verd'. Els encarregats del projecte ara volen fer el mateix en els barris veïns.

Aquesta alternativa fomenta el desenvolupament local participatiu, construeix teixit social i familiar, promou l'ús potencial d'aigües pluges reciclades, augmenta la biomassa vegetal i la qualitat de l'aire.

AGRICULTURA ECOLÒGICA A UN HIVERNACLE ?

La resposta a aquesta pregunta pot ser complicada i senzilla alhora. En primer lloc hem de dir que sí, es pot aplicar l'agricultura ecològica en un cultiu sota plàstic, però de formes molt diferents a com es realitza en cultius llenyosos, on aquest tipus d'agricultura està tenint força èxit.
Les tècniques agrícoles emprades en les plantes d'hivernacles, amb grans aplicacions de productes fitosanitaris, fa debilitar la planta, disminuint les seves produccions i en molts casos, no arribem a disminuir les poblacions en les quantitats que esperàvem.
D'altra banda no podem oblidar-nos que l'objectiu fonamental d'un hivernacle és produir fora d'època, de manera que les plantes són més susceptibles a plagues i malalties. En l'agricultura ecològica això se supleix fent una planta més forta. Tots hem notat com en aquests darrers anys la medicina humana, s'ha fet també "una mica més ecològica". Cada vegada, són menys els metges que ens recepten antibiòtics davant d'una malaltia lleu, i el que se sol fer és afavorir les pròpies defenses del nostre organisme. Una cosa semblant es realitza en l'agricultura ecològica; situem a la planta en unes condicions òptimes de fertilitat i climatologia, perquè ella mateixa pugui defensar-se davant determinades adversitats.
Des de l'inici, a principis de la Segona Guerra Mundial, en el moviment agrícola conegut com a revolució verda, hem pogut presenciar el desenvolupament de una agricultura que més que convencional, com se sol denominar, podríem anomenar industrialitzada. Això últim respon fonamentalment a l'ús d'adobs químics i pesticides, a la producció de noves varietats d'aspecte més atractiu i a la progressiva mecanització de la forma de cultiu més practicada: el monocultiu.
Tot el que s'ha dit inicialment va donar lloc a un sorprenent increment dels rendiments per unitat de superfície, la qual cosa va fer creure al sector agrícola que en les futures generacions es produiria el mateix efecte. Però veritablement l'efecte més immediat ha estat la necessitat d'intensificar l'abonat químic i l'ús de productes fitosanitaris, el que porta al progressiu enriquiment de les indústries dedicades a la fabricació dels productes esmentats ia la inevitable degradació de l'ecosistema. En un hivernacle realitzem monocultiu en tota l'explotació, de manera que la proliferació de plagues i malalties és molt ràpida. Per evitar això, com veurem més endavant, és interessant intercalar algunes plantes que són atraients d'insectes, i vam realitzar el tractament fitosanitari puntualment en aquestes zones. Per evitar també l'aparició de plagues i malalties, hem de fer rotacions de cultius en una mateixa parcel·la. L'alternança és la divisió de la terra conreada en parcel·les consagrades cada a un cultiu diferent de la rotació. Així, alternarem cultius que tinguin tipus de vegetació, sistemes radiculars i necessitats nutritives diferents, i d'aquesta manera es podran explorar totes les capes de terra i utilitzar en proporcions equilibrades tots els elements que aquesta conté. A més dels aspectes considerats a l'hora de dur a terme la rotació, també és important considerar la classificació botànica; se succeiran cultius pertanyents a diferents famílies. Així després d'una solanàcia, com és el tomàquet per exemple, plantarem 1 cucurbitàcia com el cogombre, després d'una Lleguminosa com la mongeta 1 solanàcia com l'albergínia, et.
El plantejament d'agricultura ecològica en un cultiu sota plàstic, ha de ser des del inici. És a dir, hem de realitzar totes les mesures preventives per evitar l'entrada de plagues i malalties, i hem de situar a la planta en les condicions òptimes climatològiques. No podem esperar que una plaga estigui totalment instaurada en un cultiu.

Insecticides ecològics (6). Sabó potàssic.

Característiques: Eficàcia 100% contra: Mosca blanca, Aranya vermella, Trips, Cotxinilles i pugons.
Aplicació en: Cultiu d'hortalisses, fruiters i plantes ornamentals sota plàstic i aire lliure.
No tòxic: El tractament amb Oleatbio és totalment biològic i no tòxic, no hi ha possibilitat d'intoxicació ni per a les persones que l'apliquen, ni per als éssers que puguin menjar qualsevol fruita, hortalissa o planta tractada, no produeix residus tòxics. No provoca cap canvi biològic ni en l'aspecte ni en la forma dels fruits.
Temps de seguretat nul: les plantes, hortalisses o qualsevol fruita que es tracti no té conseqüències tòxiques encara que sigui ingerit o consumit immediatament després del tractament.
No crea resistències: En tenir un efecte de funcionament mecànic destruint la capa protectora de l'insecte i no per mitjà de flancs genètics com els insecticides químics actuals, impedeix que els insectes desenvolupin les seves resistències.
Compatibilitats: No es recomana combinar amb productes que potenciïn la seva acció, ni amb sofre. Forma d'ús: La manera de tractament és el tradicional: equips de pressió alta i baix volum. Aquest producte és eficaç en estat líquid, amb la necessitat d'assolir físicament a l'insecte. Per tant és important realitzar el tractament a través de fumigació, amb aspecte d'arribar a la totalitat de la planta tractada (mullant les fulles per les dues cares), perquè el resultat sigui un 100%.
Com preparar-lo: El sabó és pastós, com ara la mel bona quan se solidifica una mica. Se n’agafa una cullera de sopa i es dissol en un got d’aigua ben calenta, com més calenta millor. Es deixa refredar i s’hi afegeix un litre d’aigua al polvoritzador.
Per als que s’estimin més les proporcions, serien del 5 al 10%.
I a més, no caduca un cop preparat
No recomanem barrejar-lo amb sofre.

Insecticides ecològics (5). Beauveria bassiana

Identificació: Es tracta d'un bio-insecticida a base d'espores vives del fong entomopatógen Beauveria bassiana.
 La seva manera d'acció és mecànica, destruint la cutícula dels insectes, el que provoca la seva deshidratació i absorbint els nutrients de l'interior de les seves cèl·lules. És, per tant, molt adequat en els programes de control de plagues com a eina per reduir els riscos de resistències d'altres famílies de productes.
Aquest fong va ser descobert com una causa d'una malaltia dels cucs de la seda. Quan les espores del fong entren en contacte amb el cos d'un insecte germinen, entren dins del cos, s'hi desenvolupen i maten l'insecte. Després de la mort de l'insecte s'hi forma una mena d'escuma blanca que fan noves espores. Gran part dels insectes que viuen al sòl han desenvolupat resistència a aquest fong però molts insectes en són susceptibles.
El fong no infecta els humans ni altres animals no artròpodes.
Es compatible amb la major part d'insecticides, sabons, coure i altres fungicides.

Indicacions: Actua de manera específica contra mosca blanca, aranya roja, pugons i trips i pot utilitzar-se en cucurbitàcies, pebrot, tomàquet, maduixera, albergínia, etc. Per infestacions normals repetir amb una freqüència setmanal.

Termini de seguretat: No deixa residus a les plantes tractades i no té termini de seguretat, pel que pot ser aplicat fins al dia de la collita.

Insecticides ecològics (4): BACILLUS thuringensis

Descripció i usos: És un bacil gram-positiu, aerobi, que es troba de forma natural en sòl i plantes. Va ser descobert al Japó el 1902 per Ishiwata i pocs anys després va ser aïllat en Thuringe (Alemanya). Es va començar comercialitzat a França, el 1938 i avui dia és el biopreparat més utilitzat. La seva acció larvicida varia segons la soca i raça triada; la varietat kurstaki, serotip 3a3b és actiu contra Lepidòpters.

Mode d'acció: Quan el Bacillus thuringiensis espòrula, sintetitza uns cristalls proteics anomenats delta-endotoxines, als quals deu el seu activitat insecticida. Aquestes protoxines necessiten ser ingerides per les larves per poder actuar, ja que la toxicitat selectiva de B.t. per les larves de certs insectes es deu a dos factors en la seva manera d'acció: Les toxines necessiten per a la seva activació un mitjà alcalí, característica que es dóna només a l'intestí de la majoria dels insectes. Les toxines només poden actuar si estan unides a receptors específics, i aquesta especificitat depèn de l'insecte. Així, cada espècie d'insecte, segons la naturalesa dels seus receptors serà sensible o no.Quan dos factors es conjuguen, les toxines es fixen ràpidament sobre els seus receptors i produeixen la paràlisi de l'intestí impedint els moviments peristàltics, de manera que l'insecte deixa de alimentar-se. A més es produeix trencament de l'epiteli intestinal, permetent el pas dels fluids intestinals a la resta d'òrgans i teixits vitals de l'insecte. Només unes poques hores després d'haver ingerit a l'espora amb la toxina, les mandíbules de l'insecte es paralitzen i cessa l'alimentació. Posteriorment la paràlisi es generalitza, desapareixen els moviments reflexos i la larva mor en cessar els batecs cardíacs.

Indicacions: Destaca la seva acció sobre plagues agrícoles: Heliothis, Pieris, Plusia, Plutella, Ostrinia, Capua, Prays i Cacoecia i plagues forestals: Lymantrinia, Malacosoma, Euproctis i Tortryx viridiana.

Utilització: Pot aplicar emprant un equip convencional de polvorització, mullant bé tota la planta i en els primers estadis de la larva.

Termini de seguretat: 3 dies.

Xerojardineria i l'ús eficient de l'aigua

El concepte de Xerojardineria es va desenvolupar als Estats Units el 1981, en l'estat de Colorado, en un esforç conjunt del Departament d'Aigües de Denver, la Universitat Estatal de Colorado i l'Associació de Paisatgistes de Colorado. Un fort creixement de la població urbana en l'estat de Colorado a finals dels 70 va provocar els primers símptomes.
El 1986 es va crear el National Xeriscape Council, organització no lucrativa, que va establir la marca comercial Xeriscape TM. Xeriscape ve del grec "xeros" (sec) i de l'anglès "landscape" (paisatge, jardí). Amb el temps, el concepte del Xeriscape es va estendre al llarg dels Estats Units. Fins i tot en els estats d'elevada pluviositat, com Geòrgia, els problemes van començar a fer-se patents durant la dècada dels 80, quan la immigració als Estats Units va aconseguir els seus màxims; molts d'aquests immigrants es van instal·lar en els estats meridionals: Geòrgia, Florida, i la majoria d'ells ho van fer en zones urbanes. La demanda d'aigua per càpita, a més, s'ha quadruplicat en els últims 25 anys. La major part de l'aigua és consumida durant els mesos d'estiu, a causa principalment al reg de les gespes i dels jardins privats. El dia 31 març 1993 va deixar d'existir el Nacional Xeriscape Council als Estats Units. Els objectius inicials de la societat s'han vist complerts amb escreix: la Xerojardineria ha evolucionat en els Estats Units de manera que la seva pràctica i filosofia són ja d'ús estès en l'àmbit de la jardineria americana.
  Un xerojardí no és un jardí ple de cactus i figueres de moro, ni tampoc un lloc d'aspecte sec, sense gespa, dominat pels colors terrosos i marrons. Qualsevol tipus de planta, quan està situada al lloc correcte i sota un manteniment adequat, pot ser utilitzada en xerojardineria. Al jardí de baix consum d'aigua tenen cabuda, com podrem descobrir, infinitat d'espècies i dissenys molt atractius.
La xerojardineria es basa en l'ús eficient de l'aigua. La majoria d'espècies autòctones són, de manera natural eficients en aigua. Aprendre del paisatge natural que ens envolta és la clau. De fet, la majoria dels nostres jardins històrics, admirats per la seva bellesa, tenen molt de xerojardines: posseeixen una gran quantitat i varietat d'arbres i arbusts i poques praderies de gespa, i s'utilitzen en general, espècies pocs exigents pel que fa a reg. Per contra, els "nous" jardins, amb àmplies superfícies de gespa i pocs arbres i arbusts, solen tenir consums d'aigua molt més elevats.
Per evitar caure en aquest error, cal conèixer les claus imprescindibles per dissenyar xerojardines i als jardins que ja estan implantats, moltes vegades n'hi ha prou amb un lleuger redisseny per convertir-lo en un jardí amb poques necessitats d'aigua. Per desgràcia la tendència en la jardineria actual d'introducció d'espècies exòtiques no natives implica un major canvi en el disseny del jardí, i no només en el disseny, sinó que també es fa necessari adoptar un canvi de mentalitat en l'apreciació de l'estètica paisatgística i en les pautes de manteniment. El jardí s'ha considerat moltes vegades una mostra de l'estatus social dels habitants d'una residència. Hem de començar a pensar amb una mentalitat més futurista en el llegat que transmetrem als nostres fills. Per què no comencem llavors per canviar el nostre concepte de jardí i intentem transmetre als nostres veïns ?.
Encara que resulti paradoxal, el xerojardí pot ser un lloc amb més riquesa i vida, encara que amb menys aigua. És convenient tenir en compte que el xerojardí sol tenir una elevada diversitat de plantes i ambients (zones de copes dels arbres, arbusts, rocalles, zones de plantes aromàtiques, entapissants, recobriments vegetals i inorgànics, etc.) de gran atractiu per a la fauna silvestre.
A més, les espècies de plantes autòctones proporcionen aliment i refugi a un major nombre d'espècies silvestres, entre elles nombroses aus, insectes i papallones.

Cultiu en Planter al febrer

Per a qui vulgui sembrar per si mateixos les hortalisses, al mes de febrer cal realitzar les següents sembres en planter de llit calent. Poden obviar aquestes sembres si ens decidim per comprar directament els planters en un viverista ecològic

Albergínies 
Es sembra en dues vegades una al febrer i una altra al març
Sembrar la primera partida, per trasplantar al març
Profunditat de sembra 0,75 cm
Temps de germinació 4 a 6 dies
Temperatures de 5 a 30 graus
Recol·lecció entre juliol i agost
Per a una família de quatre persones. Sembrar 24 llavors i trasplantar 8
Marc 50 x 50 Ocupen 0,5 m2

Moniato 
Es sembra en dues vegades una al febrer i una altra al març
Sembrar la primera partida, per trasplantar els fills a l'abril
Recol·lecció a l'octubre
Marc 80 x 20

Ceba Tardana 
Es sembra en quatre vegades de Desembre a Març
Sembrar la tercera partida, atur trasplantar a l'abril
Profunditat de sembra 1 cm
Temps de germinació 5 a 10 dies
Temperatures de 12 a 30 graus
Recol·lecció al setembre
Per a una família de quatre persones. Sembrar 60 llavors i trasplantar 20
Marc 20 x 10 Ocupen 0,5 m2

Enciams de primavera 
Es sembra en quatre vegades de febrer a maig
Sembrar la primera partida, per trasplantar al març
Profunditat de sembra 0,5 cm
Temps de germinació 7 a 8 dies
Temperatures de 15 a 25 graus
Recol·lecció a l'abril
Per a una família de quatre persones. Sembrar 50 llavors i trasplantar 17
Marc 30 x 20 Ocupen 1,5 m2

Pebrots 
Es sembra en tres vegades de febrer a abril
Sembrar la primera partida, per trasplantar entre març i abril
Profunditat de sembra 1 cm
Temps de germinació 3 a 5 dies
Temperatures de 13 a 25 graus
Recol·lecció al juliol
Per a una família de quatre persones. Sembrar 24 llavors i trasplantar 8
Marc 50 x 50 Ocupen 0,5 m2

Porros 
Es sembra en sis vegades de febrer a juliol
Sembrar la primera partida, per trasplantar al març
Profunditat de sembra 1,5 cm
Temps de germinació 10 a 12 dies
Temperatures de 7 a 30 graus
Recol·lecció entre Maig i Juny
Per a una família de quatre persones. Sembrar 150 llavors i trasplantar 45
Marc 30 x 10 Ocupen 1,5 m2

Tomàquet 
Es sembra en quatre vegades de febrer a maig
Sembrar la primera partida, per trasplantar a l'abril
Profunditat de sembra 0,75 cm
Temps de germinació 5 a 8 dies
Temperatures de 5 a 30 graus
Recol·lecció al juliol
Per a una família de quatre persones. Sembrar 24 llavors i trasplantar 8
Marc 50 x 30 Ocupen 1,5 m2

Bancal d'Arrel

Patates tardanes 
Sembra directa
Es sembra en quatre vegades de febrer a maig
Sembrar la primera partida
Enterrar 7,5 cm la patata sencera o mitges patates.
Recol·lecció en juny
Per a una família de quatre persones. Sembrar 2 quilos de patates de sembra
Marc 70 x 30 Ocupen 4 m2

Raves 
Sembra directa
Es sembra tot l'any
Profunditat de sembra 0,75 cm.
Temps de germinació 4 a 6 dies
Temperatures de 5 a 30 graus
Per a una família de quatre persones. Sembrar 10 llavors
Recol·lecció mes i mig després
Marc 10 x 5
Ocupen 0,5 m2

Bancal de Flor, llavors i Llegums

Pèsols 
Sembra directa
Es sembra en cinc vegades d'octubre a febrer
Sembrar la cinquena i última partida
Profunditat de sembra 4 cm.
Període de germinació 5 a 10 dies
Temperatures de 12 a 30 graus
Recol·lecció juny
Per a una família de quatre persones. Sembrar 300 gr, llavor
Marc 50 x 12 Ocupen 5 m2

Bancal de Fulla 

Espinacs 
Sembra a tot vent
Es sembra en set vegades d'Agost a febrer
Sembrar la setena i última partida
Profunditat de sembra 1,5 cm.
Recol·lecció a partir de maig
Per a una família de quatre persones. Sembrar 3 plantes
Ocupen 0,5 m2

Insecticides ecològics (3). L'all

Composició:
Fortificant repel·lent.
Definició química:
100% extracte d'all obtingut mitjançant maceració i premsat de bulbs d'all esterilitzat per perllongar la vida d'aquest.
Ingredients actius:
Alina, alieina, cicloide de alitina i disulfat de dialil.
Descripció:
Planta perenne de la família Liliaceae amb propietats de repel·lent, bactericida, fungicida i insecticida. La decocció de les seves bulbs és eficaç contra larves mastegadores i insectes xucladors, com pugons tant en agricultura com en ramaderia. Actua per ingestió, causant certs trastorns digestius i l'insecte deixa d'alimentar. En alguns casos causa certa irritació a la pell de les erugues. És un eficaç repel·lent d'ocells i plagues d'insectes. És sistèmic d'alt espectre, és absorbit pel sistema vascular de la planta. El canvi d'olor natural de la planta evita l'atac de les plagues. L'extracte d'all és completament biodegradable, no canvia l'olor i sabor de fruites i vegetals, o de qualsevol cultiu on s'apliqui. L'olor a all en l'entorn desapareix en uns minuts després de l'aplicació.
Plagues afectades:
àfids, cuc de la pomera, pugons, escarabat de la patata, corcs, cuc de filferro, llangardaix cogoller, papallona de la col ...
Preferentment per a més eficàcia ruixar per les tardes.
Incompatibilitats i fitotoxicitat 
No és compatible amb solucions molt àcides (pH menor de 5) i és compatible amb aigües dures. A les dilucions adequades aquest producte no produeix fitotoxicitat.